- Ingrediencie
- Žitná hladká múka
Žitná hladká múka
Žitná hladká múka je svetlá, jemne mletá múka vyrobená zo žitného zrna s odstránenou väčšinou otrúb. V porovnaní s tmavšími žitnými múkami má miernejšiu chuť a svetlejšiu farbu. Vďaka nižšiemu obsahu vlákniny je vhodná tam, kde by výrazná chuť tmavej múky nebola žiaduca. Používa sa do pečiva, medovníkov, sušienok a ako súčasť zmiešaných múčnych zmesí. Raž obsahuje menej lepku ako pšenica, preto sa hladká žitná múka zvyčajne kombinuje s pšeničnou, aby bolo cesto lepšie spracovateľné. Pridáva jemne charakteristickú žitnú chuť bez dominantnej kyslosti.
Nutričné hodnoty (100 g výrobku obsahuje)
Energia
357 kcal
18 %
Bielkoviny
10 g
20 %
Tuky
1 g
2 %
Sacharidy
77 g
30 %
Vláknina
8 g
32 %
Soľ
5 mg
< 1 %
Reklama
Recepty s ingredienciou Žitná hladká múka
Pre túto ingredienciu zatiaľ nie sú žiadne recepty.
