Zeleninové korenie

Zeleninové korenie je zmes sušenej zeleniny a korenín určená na dochucovanie polievok, omáčok, dusených pokrmov a mäsových jedál. Typicky obsahuje sušenú mrkvu, petržlen, zeler, cibuľu, kurkumu a ďalšie bylinky. Predáva sa vo forme granúl, prášku alebo kociek. Je praktickou alternatívou k čerstvej zelenine a vývaru, najmä pri rýchlej príprave jedál. Dodáva pokrmom plnú, aromatickú chuť a zlatistú farbu. Pri použitie je potrebné počítať s obsahom soli, ktorý väčšina komerčných variantov obsahuje. Hodí sa ako základ pre zeleninové aj mäsové polievky a omáčky.