Zeleninová zmes

Zeleninová zmes je kombinácia rôznych druhov zeleniny, ktorá sa predáva čerstvá, mrazená alebo konzervovaná. Zloženie sa líši podľa výrobcu alebo receptu, bežne obsahuje mrkvu, hrášok, kukuricu, fazuľové struky, papriku alebo brokolicu. V kuchyni je veľmi praktická na rýchlu prípravu polievok, dusených pokrmov, ryžových a cestovinových šalátov alebo príloh. Mrazená varianta si zachováva veľkú časť živín a je vhodná celoročne. Umožňuje výrazne skrátiť čas prípravy pokrmu a zároveň zabezpečiť pestrosť jedálnička. Je obľúbená v domácej aj reštauračnej kuchyni.