Zázvorová pasta

Zázvorová pasta je rozmixovaný alebo rozotretý čerstvý zázvor, často s prídavkom oleja, soli alebo octu pre lepšiu konzervāciu. Je praktickou alternatívou k čerstvému koreňu, ušetrí čas strávený lúpaním a strúhaním. Používa sa v ázijskej kuchyni ako základ pre curry pasty, marinády, omáčky, polievky aj wok pokrmy. Ľahko sa dávkuje a v chladničke vydrží týždne. Chuťovo zodpovedá čerstvému zázvoru, hoci môže byť o niečo menej intenzívna. Dostupná je v obchodoch alebo si ju možno ľahko pripraviť doma rozmixovaním čerstvého zázvoru.