Xylitol

Xylitol alebo brezový cukor je cukorný alkohol získavaný z brezového dreva alebo kukuričných klasov. Má rovnakú sladivosť ako bežný cukor, ale o štyridsať percent menej kalórií. Výrazne znižuje riziko zubného kazu, preto sa pridáva do žuvačiek a zubných pást. Pri pečenie sa používa v pomere jedna k jednej ako náhrada cukru. Môže spôsobiť tráviace ťažkosti pri nadmernej konzumácii. Pozor: je veľmi toxický pre psov. Skladovať v suchu.