Wasabi prášok

Wasabi prášok je sušená a mletá forma wasabi, najčastejšie vyrábaná z japonského chrenu (Wasabia japonica), prípadne ako zmes chrenu, horčice a zeleného farbiva. Zmiešaním s trochou vody vznikne pasta s ostrým, pálivým arómom typickým pre wasabi. Práškovaná forma je výrazne dostupnejšia a trvanlivejšia ako čerstvé wasabi. Používa sa rovnako ako pastové wasabi, ako dip k sushi a sashimi, do dressinkov, omáčok alebo marinád. Je vhodný na dochucovanie ázijsky ladených pokrmov, nudlových polievok či ako pikantné dochucovadlo. Intenzitu pálivosti možno jednoducho regulovať množstvom pridanej vody.