Údený tuniak

Údený tuniak je ryba, ktorá prešla procesom údenia dymom z drevených triesok, vďaka čomu získava výraznú dymovú chuť a pevnejšiu textúru. Tuniak je prirodzene tučnejšia ryba bohatá na omega-3 mastné kyseliny, bielkoviny a vitamíny skupiny B. Údením sa jeho chuť prehlbuje a získava príjemné aromatické tóny. V kuchyni sa hodí do šalátov, pást, sendvičov aj teplých jedál. Výborne sa kombinuje s kaparami, červenou cibuľou, paradajkami alebo avokádom. Možno ho podávať aj ako súčasť studených predjedál alebo tapas. Je dostupný v celých filetách aj v konzervovanej podobe.