Údené stehná

Údené stehná sú hydinové alebo bravčové stehná konzervované a ochutené metódou údenia. Najčastejšie ide o kuracie stehná údené teplým dymom, ktoré sú plne tepelne upravené a ihneď pripravené na konzumáciu. Výsledné mäso má výraznú dymovú chuť, zlatohnedú kožu a šťavnatú štruktúru. Údené stehná možno podávať samostatne ako hlavný chod s prílohou zo zemiakov alebo zeleniny. Výborne sa hodia aj do polievok (napríklad do cesnakovej alebo kapustovej), šalátov alebo ako náplň do sendvičov a wrap tortíl. Sú obľúbenou surovinou na rýchlu prípravu jedál, pretože nevyžadujú ďalšiu tepelnú úpravu.