Tzatziki

Tzatziki je tradičná grécka omáčka alebo dip pripravovaný z hustého jogurtu, strúhanej uhorky, cesnaku, olivového oleja a čerstvého kôpru alebo mäty. Výsledná chuť je svieža, krémová a mierne kyslá s výrazným cesnakovým nádychom. V gréckej a všeobecne stredomorskej kuchyni sa podáva ako príloha k mäsu (najmä k gyrosu a souvlaki), ako dip k plochému chlebu pita alebo ako súčasť mezes. Možno ho použiť aj ako zálivku do wrapov alebo ako náhradu majonézy v šalátových dresingoch. Vďaka jogurtovému základu je tzatziki ľahšou alternatívou ku smotanovým dipom.