Treščia pečeň

Treščia pečeň je vnútornosť tresky škvrnitej, ktorá sa cení najmä pre vysoký obsah omega-3 mastných kyselín, vitamínov A a D a tiež vitamínu B12. Jej chuť je výrazná, mierne rybacia, s jemnou krémovou textúrou. Najčastejšie sa predáva konzervovaná v oleji alebo vo vlastnej šťave a výborne sa hodí ako nátierka na chlieb. V škandinávskych a islandských kuchyniach je tradičnou surovinou, podávanou napríklad s varenými zemiakmi. Môžete ju pridať do šalátov, pást alebo konzumovať samostatne. Patrí k najbohatším prírodným zdrojom vitamínu D.