Tortellini - syrové

Syrové tortellini sú obľúbenou variantou tradičných talianskych plnených cestovín, ktorých náplň tvorí zmes syrov, najčastejšie ricotta, parmezán, pecorino alebo ich kombinácia. Výsledná chuť je jemná, krémová a jemne slaná. Táto varianta je obľúbená najmä medzi vegetariánmi. Najlepšie vyniknú v jednoduchých úpravách, s maslom a šalviou, so smotanovou omáčkou, v zeleninovej polievke alebo v bujóne. Hodia sa aj do zapečených pokrmov. Sú rýchlou a sýtou voľbou pre každodenné varenie, keďže čerstvé aj sušené tortellini sa uvaria za niekoľko minút.