Tarhoňa

Tarhoňa sú tradičné maďarské cestoviny v tvare drobných okrúhlych krúpok, vyrábané z pšeničnej múky a vajec. Ich názov pochádza z turečtiny a ich výroba na území Maďarska siaha do stredoveku. Vďaka svojmu tvaru a tuhej konzistencii sú ideálne do hustých polievok, gulášu alebo ako príloha k mäsu. Pred varením sa zvyčajne krátko opražia na tuku, čím získajú zlatistú farbu a orieškovú arómu. Sú obľúbenou súčasťou maďarskej kuchyne, no rozšírili sa aj do susedných krajín strednej a východnej Európy. Pripravujú sa rýchlo a sú výbornou alternatívou k ryži alebo zemiakám.