Šunková pena

Šunková pena je jemná lahôdkarská nátierka na báze varenej šunky, smotany alebo topeného syra a korenín. Má hladkú, vzdušnú konzistenciu a výraznú, jemne slanú chuť. Používa sa predovšetkým ako nátierka na chlieb, toasty alebo krekry, hodí sa však aj na plnenie lístkového cesta, profiterolov či ako náplň do obložených chlebíčkov. V cukrárstve a studenej kuchyni sa využíva ako dekoratívny aj chuťový prvok. Pripraviť ju možno aj doma z kvalitnej šunky, smotanového syra a šľahačky, pričom výsledok prekoná priemyselné varianty chuťou aj textúrou.