Stredomorský dressing

Stredomorský dressing je zálivka inšpirovaná mediteránnou kuchyňou, ktorej základom je kvalitný olivový olej, citrónová šťava alebo vínny ocot a čerstvé či sušené bylinky ako oregano, tymian alebo bazalka. Niekedy sa dopĺňa cesnakom, dijonskou horčicou alebo kaparami. Výsledná chuť je svieža, aromatická a mierne nakyslá. Hodí sa predovšetkým na zelené a paradajkové šaláty, ale funguje aj ako marináda pre kuracie mäso, ryby alebo zeleninu pripravovanú na grile. Dressing možno ľahko pripraviť doma alebo kúpiť hotový. Vďaka olivovému oleju a bylinkám sa považuje za zdravšiu alternatívu krémových zálivok.