Štikozubec európsky

Štikozubec európsky (Merluccius merluccius) je morská ryba z čeľade štikozubcovitých, hojne sa vyskytujúca v severovýchodnom Atlantiku a Stredozemnom mori. Patrí medzi najobľúbenejšie konzumné ryby v Európe. Mäso je biele, jemné, nízkotučné a s miernou chuťou, vďaka čomu je vhodné na široké spektrum kulinárnych úprav. Pripravuje sa pečením, vyprážaním, varením v pare alebo dusením. Výborne sa hodí k bylinkám, citrusu aj ľahkým omáčkam. Je výborným zdrojom bielkovín, vitamínov skupiny B a minerálnych látok.