Šprota

Šprota (Sprattus sprattus) je drobná morská ryba z čeľade sleďovitých, hojne sa vyskytujúca v Severnom a Baltskom mori. Mäso je tučné, výrazne aromatické a výborne znáša nakladanie, údenie aj konzervovanie. Najčastejšie sa predáva ako údené alebo marinované konzervy, obľúbené najmä v severnej a východnej Európe. V kuchyni sa hodí na chlieb ako nátierka, do šalátov, teplých predjedál alebo ako súčasť rybích mís. Vďaka vysokému obsahu omega-3 mastných kyselín, vitamínu D a vápnika patrí medzi nutrične hodnotné potraviny. Malá veľkosť umožňuje konzumáciu aj s kosťami.