Špenátový pretlak

Špenátový pretlak je hustá, hladká hmota vzniknutá rozmixovaním blanšírovaného alebo uvareného špenátu. Používa sa ako prídavok do polievok, omáčok, cestovín, knedlí či nočkov, kde dodáva výraznú zelenú farbu a jemnú, mierne zemitú chuť. Obľúbený je aj ako základ zeleného pesta alebo krémových dipov. Vďaka vysokému obsahu železa, vitamínu K a kyseliny listovej predstavuje výživnú súčasť jedálnička. V kuchyni šetrí čas v porovnaní so spracovaním čerstvého špenátu a zaručuje konzistentný výsledok. Možno ho ľahko zamraziť a využívať počas celého roka.