Sorbit

Sorbit (tiež sorbitol) je prírodný cukornatý alkohol, ktorý sa prirodzene vyskytuje v niektorom ovocí, napríklad v hruške, jabloní alebo slivkách. V potravinárskom priemysle sa používa ako náhradné sladidlo s nižším glykemickým indexom ako klasický cukor, preto je obľúbený v diabetickej strave. Má približne 60 % sladivosti sacharózy a pridáva sa do cukroviniek, žuvačiek, diétnych produktov a pečiva. Zároveň pôsobí ako zvlhčovač a pomáha udržiavať potraviny vláčne. Pri nadmernej konzumácii môže mať laxatívne účinky. Na obale potravín ho nájdete pod kódom E420.