Sójový granulát

Sójový granulát je texturovaný sójový proteín vo forme malých zrniečok či hrubých vločiek. Vyrába sa zo sójovej múky zbavenej tuku a obsahuje vysoké množstvo rastlinných bielkovín. Po namočení v horúcej vode alebo vývare zväčší objem a získa štruktúru pripomínajúcu mleté mäso. Preto je obľúbenou vegetariánskou náhradou mletého mäsa do bolonských omáčok, chili sin carne, fašíriek alebo plnených papríčok. Ľahko prijíma chute korenia a omáčok. Je ekonomickou a výživnou surovinou vhodnou do každodennej vegetariánskej aj bezmasej kuchyne.