Sójové rezančeky

Sójové rezančeky sú výrobok z texturovaného sójového proteínu tvarovaný do tenkých prúžkov pripomínajúcich rezančeky mäsa. Vyrábajú sa zo sójovej múky zbavenej tuku a sú bohatým zdrojom rastlinných bielkovín. Pred použitím sa namáčajú v horúcej vode alebo vývare, čím zmäknú a získajú pružnú, mäsitú štruktúru. Hodia sa do ázijských wok pokrmov, polievok, šalátov alebo ako náplň do tortíll a wrappov. Ľahko prijímajú chuť korenia, sójovej omáčky a marinád. Sú obľúbenou voľbou v bezmasej aj vegetariánskej kuchyni.