Sójové mlieko

Sójové mlieko je rastlinný nápoj vyrábaný z namočených a rozmixovaných sójových bôbov. Je prirodzene bezlaktózové a vhodné pre vegánov aj ľudí s intoleranciou laktózy. Chuťovo je mierne orechové a krémové, v porovnaní s kravským mliekom ľahko nasladené. Používa sa ako náhrada mlieka v káve, smoothies, cereáliách, pečive alebo pri varení. Vďaka obsahu bielkovín je zo všetkých rastlinných mliek najbližšie ku kravskému mlieku z hľadiska výživových hodnôt. Pri zahrievaní sa správa podobne ako kravské mlieko, preto sa hodí aj do omáčok a polievok.