Sójové mäso

Sójové mäso je rastlinný výrobok vyrábaný zo sójovej múky, z ktorej je odstránený tuk. Výsledkom je texturovaný rastlinný proteín, ktorý po namočení vo vode alebo vývare získava štruktúru pripomínajúcu mäso. Používa sa ako náhrada mäsa v mnohých pokrmoch, do bolonských omáčok, gulášov, zmesí na plnenie, chili alebo fašíriek. Vďaka vysokému obsahu bielkovín a nízkej cene je obľúbený medzi vegetariánmi aj ľuďmi, ktorí chcú znížiť spotrebu mäsa. Samotné má nevýraznú chuť, takže dobre prijíma korenie a marinády.