Sójové bôby sušené

Sušené sójové bôby sú zrelé, zbavené vlhkosti bôby sóje, ktoré majú dlhú trvanlivosť a sú jednoduché na skladovanie. Pred použitím je potrebné ich namočiť na 8-12 hodín a následne variť dlhšiu dobu, keďže sú tvrdšie ako čerstvé alebo konzervované varianty. Po uvarení majú krémovú textúru a jemnú, mierne orieškovú chuť. Využívajú sa v polievkach, ragú, nátierke alebo ako základ pre domácu výrobu tofu a sójového mlieka. Sú mimoriadne výživné, obsahujú okolo 36 % bielkovín a sú dobrým zdrojom vlákniny, minerálov a zdravých tukov. Patria k obľúbeným surovinám rastlinnej kuchyne.