Sladké drievko

Sladké drievko je rastlina, ktorej koreň sa od nepamäti využíva v kuchyni aj v tradičnej medicíne. Má charakteristicky sladkú, mierne anízovú chuť, za ktorú zodpovedá látka glycyrrhizín. V kuchyni sa používa vo forme sušeného koreňa, prášku alebo extraktu, ako prísada do cukroviniek, čajov, likérov a sladkostí. Je kľúčovou surovinou klasickej čiernej lékořicovej cukrovinky. Hodí sa aj na dochucovanie omáčok, marinád alebo perníkového korenia. Extrakt sa pridáva do niektorých druhov piva a likérov. Konzumovať by sa malo striedmo, pretože vo väčšom množstve môže byť zdravotne nevhodné.