Sedlčanský vltavín

Sedlčanský vltavín je tradičný český mäkký zrejúci syr z oblasti Sedlčanska v Stredočeskom kraji. Vyrába sa z kravského mlieka a zreje približne 4-6 týždňov, počas ktorých získava charakteristickú jemnú, krémovú textúru a mierne pikantnú chuť. Povrch syra pokrýva svetlá kôrka s nánosom bielej plesne. Výborne sa hodí na syrové taniere, podáva sa s čerstvým pečivom, ovocím a vínom. Možno ho zapekať alebo použiť ako náplň do teplých predjedál. Je to obľúbený gastronomický produkt s regionálnym pôvodom chránený označením zemepisného pôvodu.