Ružové víno

Ružové víno, nazývané aj rosé, je druh vína vyrábaného z červených hrozien, pričom šupky sú v kontakte s muštom len krátky čas, čím získava charakteristickú ružovú farbu. Chuťový profil sa líši podľa odrody a pôvodu, od suchého a minerálneho po ovocné a ľahko nasladlé. Podáva sa vychladené a hodí sa k ľahkým jedlám, ako sú šaláty, ryby, morské plody, grilovaná hydina alebo stredomorské tapas. V kuchyni sa používa ako súčasť omáčok, marinád alebo rizota. Najznámejšie rosé pochádza z francúzskej Provence. Obľúbené je najmä v letných mesiacoch vďaka svojej svežesti.