Roastbeef

Roastbeef je klasický pokrm z hovädzieho mäsa, najčastejšie z vrchného alebo spodného šálu či roštenky. Pečie sa vcelku v rúre pri vysokej teplote, pričom vnútri zostáva ružové a šťavnaté. Správne pripravený roastbeef má chrumkavú, aromatickú kôrku a jemne prepečený stred. Podáva sa nakrájaný na tenké plátky, teplý aj studený. Studený roastbeef je obľúbená pochúťka na obložených miskách, sendvičoch alebo ako súčasť slávnostného bufetu. Mäso sa pred pečením zvyčajne okorení soľou, korením a bylinkami, prípadne potrieme horčicou. Výsledkom je šťavnaté, krehké mäso plné chuti.