Ríbezľový kompót

Ríbezľový kompót je konzervovaný ovocný výrobok pripravovaný z červených alebo čiernych ríbezlí uvarených v cukrovom náleve. Bobule si pri príprave zachovávajú charakteristickú kyslastú chuť a výraznú farbu. Kompót sa tradične pripravuje domácim zaváraním do pohárov, kde vydrží celú zimu. Podáva sa ako príloha k sladkým aj slaným pokrmom, napríklad k bravčovému mäsu alebo sviečkovej. Výborne dopĺňa palacinky, lievance a iné múčniky. Šťava z kompótu sa hodí ako základ na prípravu omáčok, dresingov alebo ovocných nápojov. Ríbezle sú bohaté na vitamíny C a antioxidanty.