Puškvorec

Puškvorec obyčajný (Acorus calamus) je bylina rastúca pri vodných tokoch a mokradiach, ktorej aromatický oddenek sa po stáročia využíval v ľudovom liečiteľstve aj v kuchyni. Má výraznú, horko-aromatickú chuť s náznakmi zázvoru a škorice. V kulinárskej praxi sa sušený koreň pridáva do likérov, bylinných nápojov, medovníkového korenia alebo marinád. Historicky bol súčasťou receptúr rôznych bylinných likérov a absinthu. V kuchyni sa používa veľmi striedmo pre svoju intenzívnu horkosť. Obsahuje aromatické silice, ktoré mu prepožičiavajú charakteristické aróma.