Pštrosie stehno

Pštrosie stehno je prémiový kus mäsa pochádzajúci z najväčšieho vtáka na svete. Ide o tmavé, červené mäso s jemnou textúrou, ktoré sa svojimi vlastnosťami podobá hovädziemu, nie hydinovému. Vyznačuje sa nízkym obsahom tuku, vysokým podielom bielkovín a priaznivými hodnotami cholesterolu, čo z neho robí obľúbenú voľbu pre zdravo sa stravujúcich. V kuchyni sa hodí na grilovanie, pečenie alebo pomalé dusenie. Najlepšie chutí pri strednom prepečení, prepečením by stratilo šťavnatosť. Výborne sa kombinuje s pečenou zeleninou, omáčkami na červenom víne alebo bylinkovými marinádami.