Pikantný džem

Pikantný džem je netradičná pochúťka spájajúca sladkosť ovocia s ostrosťou chili, zázvoru alebo korenia. Najčastejšie sa vyrába z červených paprík, chili alebo citrusov doplnených o koreniny a cukor. Táto nezvyčajná kombinácia sladko-pálivej chuti ho predurčuje na použitie ako dip, nátierka alebo súčasť syrového prkénka. Výborne sa hodí k zrelým syrom, pečenému mäsu aj grilovaným jedlám. V modernej gastronómii sa hojne využíva ako glazúra na mäso alebo ako prísada do omáčok pre dosiahnutie komplexnej chuti. Obľúbený je aj ako originálny darčekový potravinársky produkt.