Pastrami šunka

Pastrami šunka je mäsový výrobok inšpirovaný klasickým americkým pastrami, spájajúci tradičnú techniku údenia s korenenou marinádou. Mäso, najčastejšie hovädzie alebo bravčové, sa najprv nakládá do zmesi korenín obsahujúcej koriander, čierne korenie, cesnak a papriku, potom sa údi a varí. Výsledkom je intenzívne aromatický, šťavnatý mäsový výrobok s typickou korenenou kôrkou. Výborne sa hodí do sendvičov, burgerov a wrapov. Pastrami šunka je obľúbenou ingredienciou studenej kuchyne a podáva sa aj na syrových a udenárskych mísach.