Paštéta

Paštéta je mäsová nátierka jemnej konzistencie, pripravovaná najčastejšie z bravčového, hydinového alebo zverinového mäsa, pečene a korenia. Patrí k obľúbeným studeným pokrmom v stredoeurópskej kuchyni. Podáva sa namazaná na chlebe alebo toaste, ako súčasť studených bufetov či predjedál. Chuť býva výrazná, tučná a aromatická, v závislosti od použitých surovín a spôsobu prípravy. Rozlišujeme hrubozrnné terinky, hladké pečeňové paštéty aj luxusnejšie varianty ako foie gras. Domáca paštéta sa pripravuje pečením v rúre vo vodnom kúpeli, priemyselne vyrábané varianty sú dostupné v konzervách alebo pohároch.