Paprikový bok

Paprikový bok je bravčový výrobok z časti boku, ktorý je ochutený mletou paprikou, soľou a ďalším koreninám a následne údený alebo sušený. Paprika mu dodáva charakteristické červené sfarbenie, výraznú chuť a jemne pikantnú vôňu. Využíva sa ako studená pochúťka na raňajkové dosky a studené misy, ale hodí sa aj do teplej kuchyne, do polievok, fazuľových pokrmov, zemiakových jedál alebo ako základ na restovanie. Je obľúbený v českej, slovenskej a maďarskej kuchyni. Predáva sa celý, v plátkoch alebo v kockách.