Ovsené otruby

Ovsené otruby sú vonkajší obal ovsených zŕn oddelený pri spracovaní. Sú mimoriadne bohaté na rozpustnú vlákninu, najmä beta-glukán, ktorý preukázateľne znižuje hladinu LDL cholesterolu a pomáha regulovať hladinu krvného cukru. Obsahujú tiež bielkoviny, vitamíny skupiny B, železo a horčík. V kuchyni sa pridávajú do jogurtov, smoothie, kaší, müsli, ale aj do ciest na muffiny, chlieb alebo palacinky. Ich chuť je jemná a nenásilná, takže ľahko obohacujú pokrmy bez výraznej zmeny chuti. Sú skvelým pomocníkom pri chudnutí vďaka schopnosti zvýšiť pocit sýtosti.