Ovos

Ovos je obilnina pochádzajúca z Blízkeho východu, dnes pestovaná po celom svete. Patrí k najzdravším obilninám vďaka vysokému obsahu vlákniny, bielkovín, vitamínov skupiny B a minerálov, ako sú horčík, železo a zinok. V kuchyni sa využíva najmä vo forme vločiek, múky alebo otrúb. Celé zrná možno variť ako prílohu podobne ako ryžu. Chuť ovsa je jemne oriešková a zemitá. Je základom mnohých zdravých raňajok, müsli, granoly, kaší i pečiva. Vďaka obsahu beta-glukánu prispieva k zníženiu hladiny cholesterolu a stabilite krvného cukru.