Otruby

Otruby sú vonkajší obal obilného zrna, ktorý sa oddeľuje pri mletí múky. Sú mimoriadne bohaté na vlákninu, vitamíny skupiny B, minerály ako železo, horčík a zinok. Najčastejšie sa používajú pšeničné alebo ovsené otruby. V kuchyni sa pridávajú do pečiva, müsli, jogurtov, kaší alebo smoothies ako prirodzený zdroj vlákniny. Pravidelná konzumácia prispieva k lepšiemu tráveniu, pocitu sýtosti a stabilite hladiny krvného cukru. Otruby sú základnou zložkou zdravej a vyváženej stravy a obľúbenou surovinou v celozrnnom pečenie.