Orzo

Orzo je druh cestovín v tvare ryžových zŕn, pochádzajúci z talianskej kuchyne. Napriek svojmu vzhľadu ide o klasické cestoviny z tvrdej pšenice, nie o ryžu. Varí sa v osolenej vode približne 8-10 minút a hodí sa do polievok, šalátov, príloh aj zapékaných jedál. V gréckej kuchyni je základom pokrmu zvaného giouvetsi, kde sa zapéka s mäsom a paradajkovou omáčkou. Vďaka malej veľkosti sa orzo rýchlo varí a dobre vstrebáva chute omáčok a vývarov. Je obľúbenou alternatívou ryže alebo kuskusu.