Orechový nugát

Orechový nugát je sladká cukrárska hmota pripravovaná z cukru alebo medu, vaječných bielkov a drvených orechov, najčastejšie lieskových alebo mandľových. Má svetlobéžovú až zlatistú farbu a jemne žuvateľnú konzistenciu. Patrí medzi obľúbené plnenia do čokolád, praliniek a bonboniér, ale hojne sa uplatňuje aj v marcipánových a nugátových tyčinkách. V domácom cukrárstve sa pridáva do tortových náplní, vianočného pečiva alebo ako vrstva v čokoládových rezoch. Odlišuje sa od tmavého čokoládového nugátu, keďže má výraznú orechovú príchuť bez výraznejšieho kakaového tónu.