Naklíčená pšenica

Naklíčená pšenica vzniká klíčením pšeničných zŕn vo vode, pri ktorom sa aktivujú enzýmy a výrazne rastie obsah vitamínov, najmä C, E a skupiny B. Klíčky majú sladkastú, jemne orieškovú chuť a možno ich použiť surové aj tepelne upravené. Pridávajú sa do šalátov, müsli, smoothies, jogurtov alebo ako ozdoba polievok. Sú tiež základom pre prípravu pšeničnej trávy (wheatgrass juice). Naklíčená pšenica je výborným zdrojom vlákniny, antioxidantov, železa a horčíka. V oblasti zdravej výživy sa považuje za hodnotnú prísadu s vysokou nutričnou hodnotou.