Nakladané olivy

Nakladané olivy sú konzervované plody olivovníka, uchovávané v náleve z olivového oleja, octu alebo slaného roztoku s bylinkami a korením. Existujú v zelenej aj čiernej variante, zelené bývajú pevnejšie a horkasté, čierne sú zrelejšie a jemne sladšie. V kuchyni sa využívajú ako súčasť stredomorských šalátov, na pizzu, do cestovín, na tapas alebo antipasti, k syrom a údeninám. Sú bohaté na zdravé mononenasýtené tuky, vitamín E a antioxidanty. Ich výrazná slaná a jemne horká chuť dodáva pokrmom nezameniteľný stredomorský charakter.