Nakladaná kukurica

Nakladaná kukurica je konzervovaná kukurica uchovávaná v slanom náleve, octovom laku alebo vlastnej šťave. Najčastejšie ide o cukrovú kukuricu (Zea mays saccharata), ktorá sa zberá vo fáze mliečnej zrelosti. Nakladanie zachováva prirodzenú sladkosť a šťavnatosť zŕn. Používa sa do šalátov, na pizzu, do polievok, salsas, mexických pokrmov, ale aj ako príloha alebo prísada do nátierok. Oproti mrazenej kukurici je okamžite pripravená na použitie bez potreby varenia. Je dostupná po celý rok, a preto je veľmi obľúbenou kuchynskou ingredienciou.