Muflonia stehno

Muflonia stehno je vysoko cenená časť zveriny pochádzajúcej z muflóna, voľne žijúcej horskej ovce rozšírenej v Európe. Mäso zo stehna je tmavé, pevné, výrazne aromatické a typicky zverinovej chuti. Pred prípravou sa odporúča mäso naložiť do marinády s vínom, bylinkami a koreninami, aby zmäklo a získalo vyváženejšiu chuť. Najčastejšie sa pripravuje pečením v rúre, dusením alebo grilovaním. Výborne sa hodí k tmavým omáčkam, brusniciam, červenej kapuste a zemiakovým knedlíkom. Mufloní mäso je chudé, bohaté na bielkoviny a železo a predstavuje gastronomický zážitok pre milovníkov zveriny.