Mrkvová šťava

Mrkvová šťava je osviežujúci nápoj lisovaný z čerstvej mrkvy, ktorý v koncentrovanej podobe ponúka výnimočné množstvo beta-karoténu, silného antioxidantu premieňaného v tele na vitamín A. Je tiež zdrojom vitamínov C a K, draslíka a ďalších minerálov. Má prirodzene sladkú, mierne zemitú chuť a výraznú oranžovú farbu. V kuchyni sa používa ako samostatný nápoj, základ do smoothies, súčasť šalátových dresingov, marinád alebo omáčok. Vyrába sa priemyselne aj doma pomocou odšťavovača. Najlepšie sa konzumuje čerstvo vylisovaná, aby si zachovala čo najviac živín.