Morčacie pečienky

Morčacie pečienky sú drobky získavané z moriek a moriakov. Majú tmavočervehnedú farbu, jemnú chuť a mierne trpkú dochuť, podobne ako ostatné hydinové pečienky. V porovnaní s kuracími pečienkami sú o niečo väčšie a majú trocha výraznejšiu chuť. Sú výborným zdrojom vitamínu A, B12, železa a ďalších stopových prvkov. V kuchyni sa najčastejšie opekajú na masle alebo oleji s cibuľou, cesnakom a bylinkami. Používajú sa aj do paštét, nádiviek alebo rizota. Výborne sa hodia s jablkami, vínom, tymiánom alebo balzamikovým octom. Dôležité je neprepiecť ich, aby si zachovali jemnú, krémovú textúru.