Mandľový olej

Mandľový olej sa lisuje zo sladkých mandlí a patrí medzi jemné rastlinné oleje s charakteristickou ľahko orieškovou chuťou a príjemnou vôňou. V kuchyni sa uplatňuje najmä pri príprave dezertov, kde zvýrazňuje chuť koláčov, sušienok a krémov. Hodí sa aj do šalátových dresingov, na ochutenie kaší alebo ako jemný doplnok do smoothie. Vďaka vysokému obsahu nenasýtených mastných kyselín, vitamínu E a antioxidantov je obľúbený aj v zdravej výžive. Na tepelnú úpravu sa príliš nehodí pre nižší bod dymenia, najlepšie vyniká za studena.