Madeland

Madeland je český polotvrdý syr typu Maasdam vyrábaný z kravského mlieka spoločnosťou Madeta v južných Čechách, ktorý sa vyznačuje jemnými guľatými okami a hladkou, elastickou štruktúrou. Chuť má mierne nasladkastú a maslovú s ľahkými orieškovými tónmi. Dozrieva zvyčajne niekoľko mesiacov, pričom s dlhšou dobou dozrievania naberá na intenzite. V kuchyni je veľmi všestranný, hodí sa na studené misy a syrové taniere, výborne sa taví do sendvičov, zapečených pokrmov, omáčok aj fondues. Obľúbený je aj ako desiata k chlebu či pečivu. Svojimi vlastnosťami sa prirovnáva k Eidamu alebo Goude.