Macesová múčka

Macesová múčka je jemne mletý produkt vyrobený z macesu, nekysnutého plochého chleba pripravovaného tradične počas židovského sviatku Pesach. Vyrába sa mletím suchých macesových placiek na jemný prášok. V kuchyni slúži ako náhrada klasickej múky alebo strúhanky, najmä v receptoch pripravovaných podľa košer pravidiel počas Pesachu. Používa sa na zahusťovanie polievok a omáčok, do knedlíčkov (napríklad do kuracieho vývaru), palaciniek, koláčov aj iného pečiva. Má jemne neutrálnu chuť a ľahko sa kombinuje s ostatnými surovinami.