Listy repy

Listy repy sú zelené nadzemné časti repy, najčastejšie červenej repy (Beta vulgaris) alebo mangoldu. Sú jedlé a výživovo veľmi cenné: obsahujú vitamíny A, C a K, železo, vápnik a antioxidanty. V kuchyni sa dajú využiť podobne ako špenát, dusiť na masle alebo oleji s cesnakom, pridávať do polievok, šalátov, smoothie alebo podávať ako príloha. Mladé listy sú jemnejšie a vhodné do studených pokrmov, staršie listy sa odporúča tepelne upraviť. Repná vňať má mierne zemitú, nahorkastú chuť. Pri kúpe repy so silnou a čerstvou vňaťou možno získať v podstate dve suroviny v jednom, koreň aj cennú zeleninu.