Listy chrenu

Listy chrenu sú veľké, tmavozelené listy chrenového kra (Armoracia rusticana), ktoré zdieľajú s koreňom typické štipľavé, horčicové aróma, avšak v miernejšej podobe. V kuchyni sa využívajú najmä pri nakladaní zeleniny a uhoriek, zabraňujú zmäknutiu nálevu a dodávajú mu charakteristickú pikantnú notu. V niektorých kuchyniach sa listy prikladajú k údeninám alebo mäsovým pokrmom namiesto korenia. Možno ich aj blanšírovať a podávať ako zeleninu. Čerstvé listy sa pridávajú do soľných kúpeľov pri domácom kvasení. Zbierajú sa na jar a v lete, keď sú najčerstvejšie.